到 2025 年，全球天然食用色素市場規(guī)模預(yù)計將達到 25 億美元。預(yù)計 2017 年至 2025 年的復(fù)合年增長率為 6.7%。與天然食用色素相關(guān)的健康益處以及對其在消費品中應(yīng)用的嚴(yán)格規(guī)定是主要的推動市場增長的因素。歐洲和北美一直主導(dǎo)著全球天然食用色素市場，這些地區(qū)在 2017 年的收入份額為 67.0%。 歐盟 (EU)、世界衛(wèi)生組織 (WHO) 和其他機構(gòu)出于健康考慮而實施的法規(guī)預(yù)計將推動對天然食用色素的需求。這些產(chǎn)品由有機和天然食品制成。因此，糖果、乳制品、油脂和飲料等消費品對這些產(chǎn)品的需求穩(wěn)步上升。預(yù)計這一因素對預(yù)測期內(nèi)的全球市場來說是個好兆頭。 天然食用色素市場根據(jù)產(chǎn)品分為類胡蘿卜素、姜黃素、花青素、胭脂紅、葉綠素銅等。由于飲料、乳制品和冷凍產(chǎn)品以及烘焙和糖果應(yīng)用對各種橙色色調(diào)的需求量很大，類胡蘿卜素占據(jù)了大部分市場份額。此外，由于對天然果汁和健康飲料的需求不斷增長，飲料市場正在顯著增長。預(yù)計這一因素將推動未來幾年對天然食用色素的需求。 根據(jù)應(yīng)用，市場細分為烘焙和糖果、飲料、乳制品和冷凍產(chǎn)品、肉制品、油脂、水果和蔬菜以及食品。由于基于天然色素的天然果汁飲料、軟飲料和健康飲料的推出不斷增加，預(yù)計飲料部門將在預(yù)測期內(nèi)占據(jù)最大的市場份額。據(jù) Naturex 稱，2015 年在北美推出的新飲料中至少有 50% 含有天然食用色素。同年，亞太地區(qū)和歐洲推出的新產(chǎn)品分別含有這些色素的 69% 和 89%。這些顏色在歐洲的滲透率很高。然而，亞太地區(qū)預(yù)計將成為預(yù)測期內(nèi)需求增長最快的地區(qū)。 主要制造商在研發(fā)方面的投資不斷增加，以引入更健康的合成色素替代品，預(yù)計將在預(yù)測期內(nèi)推動天然食用色素市場的增長。市場競爭激烈且分散，全球參與者的存在迎合了全球當(dāng)?shù)睾蛥^(qū)域的需求。公司采取不同的方式相互競爭，保持市場地位，每年利潤增長緩慢。 例如，Chr。 Hansen、Naturex、Diana Naturals 和 Sensient 生產(chǎn)范圍廣泛的產(chǎn)品，其制造設(shè)施和銷售辦事處遍布全球所有地區(qū)。這些公司因其成熟和長期的業(yè)務(wù)經(jīng)驗而在市場上具有良好的聲譽。這些公司以價格為基礎(chǔ)進行競爭，以在平均消費能力相對較低的亞太和中南美洲等新興地區(qū)獲得市場份額。 資料來源：美通社