脫水香菜產(chǎn)品介紹：

    香菜，學(xué)名芫荽，又稱鹽荽、胡荽、漫天星等。 屬傘形目雙子葉植物綱，是一種有特殊香氣的植物，一般用作食用。原產(chǎn)歐洲地中海地區(qū)，我國西漢時（公元前一世紀(jì)）張騫從西域帶回。莖葉作蔬菜和調(diào)香料，并有健胃消食作用；果實可提芳香油，種子含油約20%。香菜辛、溫，歸肺、脾經(jīng)。具有發(fā)汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效。種子可入藥，有驅(qū)風(fēng)、透疹、健胃、祛痰之效。香菜營養(yǎng)豐富，水分含量很高，可達(dá)90%；香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等。香菜嫩莖中含有甘露糖醇等揮發(fā)油，香菜中特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的，它能祛除肉類的腥膻味，在菜肴中加些香菜能起到祛腥膻、增味道的功效。脫水香菜顏色翠綠，葉片輕薄，復(fù)水后可還原到原香菜的狀態(tài)，很好的保留了香菜的營養(yǎng)成分，運輸方便，保存簡單。

脫水香菜的生產(chǎn)流程：

1. 現(xiàn)用當(dāng)季的新鮮、無污染、無腐爛的香菜原料，經(jīng)人工初步挑選，去除老根。

1. 經(jīng)過高壓水泵沖洗后從物流通道進(jìn)入前處理操作臺。

2. 經(jīng)漂洗桶清洗后，在前處理工作臺進(jìn)行人工處理。

3. 處理后的半成品經(jīng)人工檢驗合格后，進(jìn)入全自動切菜機進(jìn)行切碎處理。

4. 切碎的產(chǎn)品經(jīng)輸送帶運送至消毒池消毒去菌。

5. 離心甩水機去除表面水分后，進(jìn)入烘箱進(jìn)行烘干處理。

6. 半成品進(jìn)入烘箱干燥，期間要按要求注意烘箱溫度，并有專門負(fù)責(zé)人員進(jìn)行翻炒工作，以保證產(chǎn)品的色澤和水分都達(dá)到要求。

7. 產(chǎn)品烘干冷卻后，用雙層塑料袋定量包裝，并在冷卻間再次冷卻后產(chǎn)品入庫。

整齊、衛(wèi)生的生產(chǎn)區(qū)域：

現(xiàn)代化的存儲倉庫：

先進(jìn)的分級和挑選設(shè)備：

金屬探測和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)幕炘O(shè)備：

舒適的工作和辦公環(huán)境：