重慶脫水南瓜

詳細(xì)介紹

南瓜：葫蘆科南瓜屬的一個(gè)種，一年生蔓生草本植物，莖常節(jié)部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質(zhì)稍柔軟，葉脈隆起，卷須稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數(shù)條縱溝或無，種子多數(shù)，長卵形或長圓形。

原產(chǎn)墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國，現(xiàn)南北各地廣泛種植。南瓜的果實(shí)作肴饌，亦可代糧食，是健康食品之一。

脫水南瓜的生產(chǎn)流程：

經(jīng)過高壓水泵沖洗后從物流通道進(jìn)入前處理操作臺(tái)。
再次清洗后，運(yùn)送至前處理工作臺(tái)進(jìn)行人工去囊處理。
處理后的半成品經(jīng)人工檢驗(yàn)合格后，進(jìn)入全自動(dòng)切菜機(jī)進(jìn)行切片或切絲處理。
切碎的產(chǎn)品經(jīng)輸送帶運(yùn)送至消毒池消毒去菌。
再經(jīng)過漂燙池經(jīng)高溫進(jìn)行斷生處理后進(jìn)入冷卻池冷卻。
離心甩水機(jī)去除水分后，進(jìn)入烘箱進(jìn)行烘干處理。
半成品進(jìn)入烘箱干燥，期間要按要求注意烘箱溫度，并有專門負(fù)責(zé)人員進(jìn)行翻炒工作，以保證產(chǎn)品的色澤和水分都達(dá)到要求。
產(chǎn)品烘干冷卻后，用雙層塑料袋定量包裝，并在冷卻間再次冷卻后產(chǎn)品入庫。