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山西蕎麥粉

  • 所屬分類(lèi):山西五谷雜糧粉

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  • 發(fā)布日期:2018/05/14
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詳細(xì)介紹

蕎麥粉產(chǎn)品介紹:

蕎麥:別名甜蕎、烏麥、三角麥等;一年生草本。莖直立,高30-90厘米,上部分枝,綠色或紅色,具縱棱,無(wú)毛或于一側(cè)沿縱棱具乳頭狀突起。葉三角形或卵狀三角形,長(zhǎng)2.5-7厘米,寬2-5厘米,頂端漸尖,基部心形,兩面沿葉脈具乳頭狀突起。蕎麥粉是用新鮮優(yōu)質(zhì)的蕎麥經(jīng)打磨而成。

 

蕎麥?zhǔn)嵌倘招宰?,喜涼爽濕?rùn),不耐高溫旱風(fēng),畏霜凍。蕎麥在中國(guó)大部分地區(qū)都有分布,在亞洲和歐洲國(guó)家也有分布。蕎麥性甘味涼,有開(kāi)胃寬腸,下氣消積。治絞腸痧,腸胃積滯,慢性泄瀉的功效;同時(shí)蕎麥還可以做面條、饸饹、涼粉等食品。

 

蕎麥的谷蛋白含量很低,主要的蛋白質(zhì)是球蛋白。蕎麥所含的必需氨基酸中的賴(lài)氨酸含量高而蛋氨酸的含量低,氨基酸模式可以與主要的谷物(如小麥、玉米、大米的賴(lài)氨酸含量較低)互補(bǔ)。

 

蕎麥的碳水化合物主要是淀粉。因?yàn)轭w粒較細(xì)小,所以和其他谷類(lèi)相比,具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特點(diǎn)。

 

蕎麥含有豐富的膳食纖維,其含量是一般精制大米的10倍;蕎麥含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般谷物豐富。

 

B族維生素、維生素E、鉻、磷、鈣、鐵、賴(lài)氨酸、氨基酸、脂肪酸、亞油酸、煙堿酸、煙酸、蘆丁等 。


脫水蔬菜 五谷雜糧粉 果蔬粉

 


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